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本文目录
广州虾米粉丝煲的做法
原料
大虾500g；粉丝2把；小捆红辣椒1个；香葱5棵；蒸鱼豉油适量；山茶油15g
做法 ：
1、大虾剪须 ，做法做法做法做法绿豆粉丝 、大全大全红辣椒、家常家常香葱；虾的视频品种不限 ，粉丝用绿豆的虾米虾米晶莹筋道，红辣椒可以用甜的粉的粉香葱用小葱代表也可以 ，换大蒜就是做法做法做法做法蒜茸味的；
2 、粉丝用凉水泡软备用；
3 、把虾头中的物质挤出去 ，用水将虾脑壳内部冲洗干净
4 、将泡软的粉丝捞出 ，剪短 ，铺在有一点深度的盘中 ，再淋少许水供加热时吸收变软；
5 、将虾挨个码放 ，这样看上去有点造型会好看些 ，胡乱摆一通也没人拦着；
6 、入蒸汽烤箱 ，温度100度 ，从进到出总用时15分钟；没有蒸汽烤箱可以用普通蒸锅 ，普通蒸锅的水汽比较足且能落在盘中一部分水蒸汽 ，所以时间可以缩短几分钟；
7 、蒸虾的时候将香葱切末 、红辣椒去籽切碎丁；
8 、大虾蒸好后将香葱末、辣椒碎均匀地撒在大虾表面，再向锅中倒入适量绿达山茶油烧热后泼在香葱辣椒上断生，沿着四周淋一圈蒸鱼豉油 ，端上桌开吃 。
虾皮花生粉的做法
虾皮花生粉是一道美食 ，下面是它的做法 ：
所需材料：
1.花生仁250克
2.椰糖200克
3.干虾皮50克
4.沙梨粉150克
5.白芝麻适量
制作步骤 ：
1.将花生仁烤熟，去皮备用。
2.干虾皮浸泡至软 ，捞出沥干 ，用剪刀剁成小末。
3.取一小碗 ，加入沙梨粉 、椰糖和干虾皮末，搅拌均匀成花生粉的调料 。
4.将烤好去皮的花生仁研碎成粉 。
5.取一适量的碗，抹上少量食用油，将研碎的花生粉均匀铺在碗底，再将调料均匀地铺在上面 。
6.将铺好的料用勺压实，再用刀把表面刮平 ，用陶瓷碗盖好 ，放置约2小时左右，使其自然凝固成型。
7.取出凝固后的虾皮花生粉 ，撒上少量白芝麻即可 。
注：虾皮花生粉可以当零食来吃 ，也可以用来蘸生果 、饼干等，口感香甜可口 ，非常好吃 。
顺德虾米粉丝煲做法
原料：绿豆粉丝、虾米、鲜香菇、白菜 、香菜 、老干妈 、盐 、味达美味极鲜酱油 。
做法步骤 ：
第1步 、食材备好 。
第2步 、绿豆粉丝提前半小时泡软 ，锅里放入清水 ，把粉丝放进去焯水2分钟 。
第3步 、虾米去壳去头去尾 ，倒入适量料酒浸泡备用 。
第4步 、咸肉切条 。
第5步 、花菇洗净后 ，切片焯水30秒捞出备用 。
第6步、锅里放入清水 ，把咸肉和虾米一同放进去烧开后焖烧2分钟。
第7步 、加入盐 。
第8步、加入菜梗烧一分钟 。
第9步 、倒入绿豆粉焖烧1分钟左右 。
第10步 、加入一勺老干妈搅匀 。
第11步 、起锅前放入适量味达美味极鲜酱油调鲜 。
第12步 、盛碗 ，放入香菜 ，鲜美的 ，又带少许辣味的粉丝煲就可以享用啦 。
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